NUESTRA CARTA DE CERVEZAS & MARIDAJES
CERVEZA DE BARRIL (Presión)
Amstel 100% Malta
- Formatos y Precios: Doble 33 cl — 2,80 € | Copa de Balón 50 cl — 3,80 €
- Estilo: Lager tradicional.
- Nota de cata: Servida con tiro perfecto y espuma cremosa. Color dorado brillante, aroma ligero a cereal tostado y un paso en boca muy refrescante, suave y con amargor sutil al final.
- Maridaje recomendados: Aperitivos, patatas fritas con huevo y jamón, croquetas caseras y fritos de la casa.
- Por qué: Su carbónico fresco y cuerpo ligero limpian el paladar tras cada bocado frito o crujiente.
EMBOTELLADAS (Tercio 33 cl)
Amstel Original — 2,80 €
- Estilo: Lager clásica (100% malta).
- Nota de cata: Dorada, cristalina y muy equilibrada. Notas ligeras de grano, cuerpo medio y un final limpio que invita a seguir bebiendo.
- Maridaje recomendado: Entrantes fríos y ensaladas.
- Por qué: Cerveza todoterreno que acompaña el pan y los embutidos de la zona sin tapar sabores.
Amstel Radler — 2,80 €
- Estilo: Cerveza con zumo natural de limón.
- Nota de cata: Turbia, muy refrescante y ligera. Destaca por el contraste entre el dulzor ácido del limón natural y el suave fondo de malta.
- Maridaje recomendado: Ensalada de tomates de Alcalá con queso fresco o zamburiñas a la brasa.
- Por qué: La acidez del limón natural realza el toque marino de los moluscos y la frescura de la ensalada.
El Águila Sin Filtrar Radler 0,0 — 3,00€
- Estilo: Cerveza sin filtrar con zumo de limón natural (0,0% alcohol).
- Nota de cata: Turbia y aromática. Combina el cuerpo de la cerveza no filtrada con la frescura ácida del zumo de limón real.
- Maridaje recomendado: Aperitivos, fritos y pescados fritos.
- Por qué: El limón natural actua como un chorro de cítrico directo que aligera cualquier frito de entrada.
El Águila Dorada — 2,80 €
- Estilo: Lager especial.
- Nota de cata: Color dorado intenso. Aromas limpios con recuerdos a malta dulce y un toque herbal. Presenta más cuerpo que una lager convencional, siendo muy sabrosa y redonda.
- Maridaje recomendado: Pollo o conejo gazapo de Vistabella a la brasa.
- Por qué: Su fondo maltoso engrana a la perfección con los tostados del sellado a la parrilla de las carnes blancas.
El Águila Sin Filtrar — 3,00 €
- Estilo: Lager especial no filtrada (Lager Keller).
- Nota de cata: Ligeramente turbia al conservar su levadura original. Destaca por sus aromas más intensos a pan fresco y fruta blanca. En boca es envolvente, con mucho cuerpo, sedosa y de amargor suave.
- Maridaje recomendado: Sepia con alcachofas o secreto ibérico a la brasa.
- Por qué: Su textura sedosa y cuerpo envolvente sostienen el colágeno de la sepia y la grasa infiltrada del ibérico.
El Alcázar — 3,00 €
- Estilo: Lager especial con carácter.
- Nota de cata: Inspirada en la receta tradicional de 1928. Color ámbar brillante. Lúpulo aromatizado al final que aporta notas herbales intensas, cuerpo consistente y un amargor final muy personal.
- Maridaje recomendado: Parrillada de embutidos locales (botifarra, chorizo) y carnes potentes.
- Por qué: Su amargor firme y notas herbales cortan la grasa del embutido especiado y la carne a la brasa.
Heineken — 3,00 €
- Estilo: Premium International Lager.
- Nota de cata: Color amarillo claro y burbuja fina. Muy aromática gracias a su levadura A-Yeast exclusiva, que le otorga sutiles matices afrutados y un amargor distintivo, seco y muy limpio.
- Maridaje recomendado: Tellinas al vapor, calamares a la romana y gambas cristal.
- Por qué: Su final seco y carbónico fino respetan el producto marino y disuelven las capas de aceite de la fritura.
18/70 La Rubia — 3,00 €
- Estilo: Lager especial de inspiración vasca.
- Nota de cata: Dorada y con personalidad. Combina un cuerpo malteado bien estructurado con un toque de lúpulo más marcado de lo habitual, ofreciendo una cerveza de trago fácil pero con carácter firme.
- Maridaje recomendado: Tosta de escalivada con anchoa o carpaccio de cecina del Maestrat.
- Por qué: El amargor del lúpulo y el cuerpo de la malta equilibran la potencia salina de la anchoa y la intensidad de la cecina.
SELECCIÓN SIN ALCOHOL (0,0%)
Amstel Oro Tostada 0,0 — 3,00 €
- Estilo: Lager tostada sin alcohol.
- Nota de cata: Elaborada con cuatro maltas tostadas. Color cobrizo intenso y cuerpo notable. Aromas a caramelo, corteza de pan y frutos secos.
- Maridaje recomendado: Carrilleras ibéricas confitadas o guisos de carne.
- Por qué: Las notas acarameladas y de malta tostada maridan por afinidad con las reducciones de los guisos de carne.
Heineken 0,0 — 3,00 €
- Estilo: Premium Lager sin alcohol.
- Nota de cata: Mantiene las notas frutales características de Heineken, con un cuerpo ligero, refrescante y un gran equilibrio entre malta y amargor.
- Maridaje recomendado: Ensaladas frescas o pescados a la brasa (dorada, lubina).
- Por qué: Cerveza limpia y ligera que respeta los sabores suaves de las carnes blancas del pescado.
El Águila Sin Filtrar 0,0 — 3,00 €
- Estilo: Lager no filtrada sin alcohol.
- Nota de cata: Mantiene la turbidez y sedosidad de la versión original. Conserva la complejidad aromática del cereal fresco y la levadura, ofreciendo un gran cuerpo en boca.
- Maridaje recomendado: Arroz meloso de verduras y setas o croquetas de la casa.
- Por qué: Al conservar la levadura, tiene el volumen necesario para acompañar la melosidad del arroz y los sabores terrosos de la seta.
Amstel Radler — 2,80 €
- Estilo: Cerveza con zumo natural de limón.
- Nota de cata: Turbia, muy refrescante y ligera. Destaca por el contraste entre el dulzor ácido del limón natural y el suave fondo de malta.
- Maridaje recomendado: Ensalada de tomates de Alcalá con queso fresco o zamburiñas a la brasa.
- Por qué: La acidez del limón natural realza el toque marino de los moluscos y la frescura de la ensalada.
