ENTRANTS
Pernil ibèric 100% bellota / Jamón ibérico 100% bellota
ración 25’00 € / media ración 13’00 € tapa 8’00 €
Pernil de Terol i formatges / Jamón de Teruel y quesos
10’00 €
Selecció de formatges / Selección de quesos
ración 13’50 € / media ración 7’00 €
Carpaccio de bou amb núvol de Parmesà / Carpaccio de buey con nube de Parmesano
12’00 €
Carpaccio de bacallà amb caviar de truita de riu / Carpaccio de bacalao con caviar de trucha de rio
12’00 €
Graellada de verdures / Parrillada de verduras
14’00 €
Patates amb parell d’ous i pernil / Patatas con un par de huevos y jamón
11’00 €
Remenat de bolets i esparrecs / Revuelto de setas y espárragos
9’00 €
Remenat de botifarra / Revuelto de morcilla
9’00 €
Gambetes “al ajillo” / Gambitas “al ajillo”
14’00 €
Calamars a la romana / Calamares a la romana
12’00 €
Mandonguilles de carn casolanes i salsa d’atmelles / Albondigas de carne caseras y salsa de almendras
8’00 €
Caragols amb salsa d’atmelles / Caracoles con salsa de almendras
8’00 €
Sepia amb cartxofa / Sepia con alcachofa
12’00 €
AMANIDES
Amanida de tomata amb formatge tendre de Catí i oli d’oliva verge / Ensalada de tomate con queso tierno de Catí y aceite de oliva virgen
9’00 €
Amanida de formatge de cabra i mermelada de tomata / Ensalada de queso de cabra y mermelada de tomate
12’00 €
Amanida de pernil ibèric amb foie / Ensalada de jamón ibérico con foie
16’00 €
Amanida de perdiu escabetxada / Ensalada de periz escabechada
14’00 €
Amanida de pollastre escabetxat / Ensalada de pollo escabechado
12’00 €
PLATS CALENTS I ARROSOS
mínimo 2 comensales
Olla de La Pelejaneta (per a 1 comensal) / Olla de La Pelejaneta (para 1 comensal)
6’50 €
Arròs caldòs amb galeres / Arroz caldoso con galeras
14’00 €
Arròs caldòs de perdiu amb bolets i caragols / Arroz caldoso de perdiz con setas y caracoles
15’00 €
Arròs caldòs de gamba roja / Arroz caldoso de gamba roja
16’00 €
Paella de marisc / Paella de marisco
15’00 €
Paella de La Pelejaneta (per encàrrec) / Paella de La Pelejaneta (por encargo)
12’50 €
Arròs melòs de verdures / Arroz meloso de verduras
12’00 €
CARNS
Filet de vedella a la brasa / Solomillo de ternera a la brasa
20’00 €
Entrecot de vedella a la brasa / Entrecot de ternera a la brasa
16’00 €
Xulla de vedella a la brasa / Chuletón de ternera a la brasa
18’00 €
Conill catxap a la brasa amb allioli / Conejo gazapo a la brasa con ajoaceite
14’00 €
Xulleta de corder a la brasa / Chuletas de cordero a la brasa
14’00 €
Corder de La Pelejaneta al forn (especialitat) / Cordero de La Pelejaneta al horno (especialidad)
17’00 €
Galtetes de porc ibèric confitades / Carrilleras de cerdo ibérico confitadas
12’50 €
Manetes de porc al estil de La Pelejaneta / Manitas de cerdo al estilo La Pelejaneta
11’00 €
Suplement de foie, salsa pebre o roquefort / Suplemento de foie, salsa pimienta o roquefort
2’00 €
PEIX
Bacallà al forn amb allioli gratinat / Bacalao al horno con ajoaceite gratinado
17’50 €
Peix espassa amb salsa verda (emperador) / Pez espada con salsa verde
12’00 €
Llobarro / Lubina
15’00 €
Orada / Dorada
15’00 €
POSTRES
Quallada casolana de llet de ovella amb mel / Cuajada casera de leche de oveja con miel
3’50 €
Volcà de xocolata amb gelat de vainilla / Volcan de chocolate con helado de vainilla
6’00 €
Carpaccio de pinya amb gelat de coco / Carpaccio de piña con helado de coco
5’50 €
Sopa freda de formatge amb gelat de gerdons / Sopa fría de queso con helado de frambuesa
5’50 €
Tiramisú / Tiramisu
4’50 €
Tarta de café i caramel / Tarta de café y caramelo
4’50 €
Crema catalana / Crema catalana
4’50 €
Pastis de formatge amb mermelada de gerdons / Tarta de queso con mermelada de arándanos
4’50 €
Fruita del temps / Fruta del tiempo
3’50 €
BOCADILLOS (horario de almuerzo, sólo en terraza y cafetería)