Tel. 964 32 05 40

 

App Carta

TODOS LOS PLATOS SE PREPARAN EN EL MOMENTO, POR LO QUE TIENEN UN TIEMPO DE PREPARACIÓN.

ENTRANTS

Fogaseta de Pà individual / Hogacita de Pan individual    1

Allioli / Alioli   1€

Pernil ibèric 100% bellota / Jamón ibérico 100% bellota

ración 25’00 € / media ración 13’00 € tapa 8’00 €

Pernil de Terol i formatges / Jamón de Teruel y quesos

12’00 €

Selecció de formatges / Selección de quesos

ración 15 € / media ración 9’00 €

Carpaccio de bou amb núvol de Parmesà / Carpaccio de buey con nube de Parmesano

12’50 €

Carpaccio de bacallà amb caviar de truita de riu / Carpaccio de bacalao con caviar de trucha de rio

12’50 €

Graellada de verdures / Parrillada de verduras

15’00 €

Patates amb un parell d’ous i pernil / Patatas con un par de huevos y jamón

12’00 €

Remenat de bolets i esparrecs / Revuelto de setas y espárragos

10’00 €

Remenat de botifarra / Revuelto de morcilla

10’00 €

Tellines al vapor / Tellinas al vapor 

9€

Gambetes “al ajillo” / Gambitas “al ajillo”

15’00 €

Calamars a la romana / Calamares a la romana

12’00 €

Mandonguilles de carn casolanes i salsa d’atmelles / Albondigas de carne caseras y salsa de almendras

9’00 €

Caragols amb salsa d’atmelles / Caracoles con salsa de almendras

9’00 €

Sepia amb cartxofa / Sepia con alcachofa

12’50 €

AMANIDES

Amanida de tomata amb formatge tendre de Benassal i oli d’oliva verge / Ensalada de tomate con queso tierno de Benassal y aceite de oliva virgen

9’00 €

Amanida de l’Horta / Ensalada de la Huerta

9’00 €

Amanida de Xupa xups de guatlla / Ensalada de chupa chups de codorniz 

16€

Amanida de salmó amb pinya / Ensalada salmon con piña 

12’50 €

Amanida de formatge de cabra i mermelada de tomata / Ensalada de queso de cabra y mermelada de tomate

12’50 €

Amanida de pernil ibèric amb foie / Ensalada de jamón ibérico con foie

16’00 €

Amanida de perdiu escabetxada / Ensalada de periz escabechada

15’00 €

Amanida de pollastre escabetxat / Ensalada de pollo escabechado

13’00 € 

 

PLATS CALENTS I ARROSOS

mínimo 2 comensales

Arròs caldòs cigaletes sèpia i alls tendres / Arroz caldoso de cigalitas sèpia i ajos tiernos

12,5€

Arròs caldòs de rap i llagostins / Arroz caldoso de rape y langostinos 

14,5€

Arròs caldòs amb galeres i carxofes / Arroz caldoso con galeras y alcachofas 

14’50 €

Arròs caldòs de gamba roja / Arroz caldoso de gamba roja

16’00 €

Paella de marisc / Paella de marisco

15’00 €

Paella de La Pelejaneta (per encàrrec 1 día abans) / Paella de La Pelejaneta (por encargo 1 día antes)

12’50 €

Arròs melòs de verdures / Arroz meloso de verduras

12’50 €

 

CARNS

Entrecot de raça Angus de Nebraska a la brasa / Entrecot Lomo alto de  raza Angus de Nebraska la brasa

40’00 €

Filet de vedella a la brasa / Solomillo de ternera a la brasa

22’00 €

Entrecot de vedella a la brasa / Entrecot de ternera a la brasa

18’00 €

Xulla de vedella a la brasa / Chuletón de ternera a la brasa

20’00 €

Conill catxap a la brasa amb allioli / Conejo gazapo a la brasa con ajoaceite

14’00 €

Xulletes de corder a la brasa / Chuletas de cordero a la brasa

15’00 €

Graellada de carn a la brasa  / Parrillada de carne a la brasa

15’00 €

Corder de La Pelejaneta al forn (especialitat) / Cordero de La Pelejaneta al horno (especialidad)

18’00 €

Galtetes de porc ibèric confitades / Carrilleras de cerdo ibérico confitadas

14 € 

Manetes de porc al estil de La Pelejaneta / Manitas de cerdo al estilo La Pelejaneta

13’50 €

Suplement de foie, salsa pebre o roquefort / Suplemento de foie, salsa pimienta o roquefort

3’00 €

 

PEIX

Bacallà al forn amb allioli gratinat / Bacalao al horno con ajoaceite gratinado

17’50 €

Salmo amb alls tendres i gules / Salmon con ajos tiernos y gulas

15 €

Peix espassa amb salsa verda (emperador) / Pez espada con salsa verde

15’00 €

Llobarro / Lubina

15’00 €

Orada / Dorada

15’00 €

 

POSTRES

Quallada casolana de llet de ovella  / Cuajada casera de leche de oveja 

3’50 €

Volcà de xocolata amb gelat de vainilla / Volcan de chocolate con helado de vainilla

6’00 €

Carpaccio de pinya amb gelat de coco / Carpaccio de piña con helado de coco

5’50 €

Sopa freda de formatge amb gelat de gerdons / Sopa fría de queso con helado de frambuesa

5’50 €

Tiramisú / Tiramisu

4’50 €

Mousse de Tòfona / Mousse de Trufa

4’50 €

Crema catalana / Crema catalana

4’50 €

Flan d’avellana casolà / Flan de avellana casero

4’50 €

Flan de café casolà / Flan de Café casero

4’50 €

 

Pastis de formatge amb mermelada de gerdons / Tarta de queso con mermelada de arándanos

4’50 €

GELAT DE SORBET DE MANDARINA O DE LLIMA / HELADO DE SORBETE DE MANDARINA O DE LIMÓN

4 €

Fruita del temps / Fruta del tiempo

4 €

 


 

CARTA

VINOS

MENÚS

App Carta