TODOS LOS PLATOS SE PREPARAN EN EL MOMENTO, POR LO QUE TIENEN UN TIEMPO DE PREPARACIÓN.
ENTRANTS
Fogaseta de Pà individual / Hogacita de Pan individual 1€
Allioli / Alioli 1€
Pernil ibèric 100% bellota / Jamón ibérico 100% bellota
ración 25’00 € / media ración 13’00 € tapa 8’00 €
Pernil de Terol i formatges / Jamón de Teruel y quesos
12’00 €
Selecció de formatges / Selección de quesos
ración 15 € / media ración 9’00 €
Carpaccio de bou amb núvol de Parmesà / Carpaccio de buey con nube de Parmesano
12’50 €
Carpaccio de bacallà amb caviar de truita de riu / Carpaccio de bacalao con caviar de trucha de rio
12’50 €
Graellada de verdures / Parrillada de verduras
15’00 €
Patates amb un parell d’ous i pernil / Patatas con un par de huevos y jamón
12’00 €
Remenat de bolets i esparrecs / Revuelto de setas y espárragos
10’00 €
Remenat de botifarra / Revuelto de morcilla
10’00 €
Tellines al vapor / Tellinas al vapor
9€
Gambetes “al ajillo” / Gambitas “al ajillo”
15’00 €
Calamars a la romana / Calamares a la romana
12’00 €
Mandonguilles de carn casolanes i salsa d’atmelles / Albondigas de carne caseras y salsa de almendras
9’00 €
Caragols amb salsa d’atmelles / Caracoles con salsa de almendras
9’00 €
Sepia amb cartxofa / Sepia con alcachofa
12’50 €
AMANIDES
Amanida de tomata amb formatge tendre de Benassal i oli d’oliva verge / Ensalada de tomate con queso tierno de Benassal y aceite de oliva virgen
9’00 €
Amanida de l’Horta / Ensalada de la Huerta
9’00 €
Amanida de Xupa xups de guatlla / Ensalada de chupa chups de codorniz
16€
Amanida de salmó amb pinya / Ensalada salmon con piña
12’50 €
Amanida de formatge de cabra i mermelada de tomata / Ensalada de queso de cabra y mermelada de tomate
12’50 €
Amanida de pernil ibèric amb foie / Ensalada de jamón ibérico con foie
16’00 €
Amanida de perdiu escabetxada / Ensalada de periz escabechada
15’00 €
Amanida de pollastre escabetxat / Ensalada de pollo escabechado
13’00 €
PLATS CALENTS I ARROSOS
mínimo 2 comensales
Olla de La Pelejaneta / Olla de La Pelejaneta
7,5€
Sopa de Ceba / Sopa de cebolla
6,5€
Arròs caldòs cigaletes sèpia i alls tendres / Arroz caldoso de cigalitas sèpia i ajos tiernos
12,5€
Arròs caldòs de rap i llagostins / Arroz caldoso de rape y langostinos
14,5€
Arròs caldòs amb galeres i carxofes / Arroz caldoso con galeras y alcachofas
14’50 €
Arròs caldòs de carabineros / Arroz caldoso de carabineros
16’00 €
Arròs caldòs de perdiu caragols i rovellons sèpia / Arroz caldoso de perdiz, caracoles y rovellones
16’00€
Paella de marisc / Paella de marisco
15’00 €
Paella de La Pelejaneta (per encàrrec 1 día abans) / Paella de La Pelejaneta (por encargo 1 día antes)
12’50 €
Arròs melòs de verdures / Arroz meloso de verduras
12’50 €
CARNS
Entrecot de raça Angus de Nebraska a la brasa / Entrecot Lomo alto de raza Angus de Nebraska la brasa
40’00 €
Filet de vedella a la brasa / Solomillo de ternera a la brasa
22’00 €
Entrecot de vedella a la brasa / Entrecot de ternera a la brasa
18’00 €
Xulla de vedella a la brasa / Chuletón de ternera a la brasa
20’00 €
Conill catxap a la brasa amb allioli / Conejo gazapo a la brasa con ajoaceite
14’00 €
Xulletes de corder a la brasa / Chuletas de cordero a la brasa
15’00 €
Graellada de carn a la brasa / Parrillada de carne a la brasa
15’00 €
Corder de La Pelejaneta al forn (especialitat) / Cordero de La Pelejaneta al horno (especialidad)
18’00 €
Galtetes de porc ibèric confitades / Carrilleras de cerdo ibérico confitadas
14 €
Manetes de porc al estil de La Pelejaneta / Manitas de cerdo al estilo La Pelejaneta
13’50 €
Suplement de foie, salsa pebre o roquefort / Suplemento de foie, salsa pimienta o roquefort
3’00 €
PEIX
Bacallà al forn amb allioli gratinat / Bacalao al horno con ajoaceite gratinado
17’50 €
Lluç amb alls tendres i gules / Merluza con ajos tiernos y gulas
17’50 €
Salmó al forn amb salsa de porros / Salmon al horno con salsa de puerros
17€
Peix espassa amb salsa verda (emperador) / Pez espada con salsa verde
15’00 €
Llobarro / Lubina
15’00 €
Orada / Dorada
15’00 €
POSTRES
Volcà de xocolata amb gelat de vainilla / Volcan de chocolate con helado de vainilla
6’00 €
Carpaccio de pinya amb gelat de coco / Carpaccio de piña con helado de coco
5’50 €
Sopa freda de formatge amb gelat de gerdons / Sopa fría de queso con helado de frambuesa
5’50 €
Tiramisú / Tiramisu
4’50 €
Mousse de Tòfona / Mousse de Trufa
4’50 €
Crema catalana / Crema catalana
4’50 €
Quallà Casolana / Cuajada Casera
4’50 €
Flan d’avellana casolà / Flan de avellana casero
4’50 €
Flan de café casolà / Flan de Café casero
4’50 €
Pastis de formatge amb mermelada de gerdons / Tarta de queso con mermelada de arándanos
4’50 €
GELAT DE SORBET DE MANDARINA O DE LLIMA / HELADO DE SORBETE DE MANDARINA O DE LIMÓN
4 €
Fruita del temps / Fruta del tiempo
4 €